Barquitas de carne y queso

   Estas barquitas son ideales para las noches mexicanas. Yo las compro de la marca Old El Paso. En realidad puedes rellenarlas con todo, pollo, verduras o algo dulce. Puedes hacer una crema pastelera y poner frutas por encima como idea de postre.

   

   Ingredientes:

• 500 g de carne picada
• 30 g de aceite de oliva
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 sobre de sazonador de fajita o burrito
• 3 cucharadas de tomate frito
• 50 g de queso rallado
• 1 paquete de barquita Old del Paso
• lechuga picada
• salsa de queso, receta aquí.
• guacamole, receta aquí.

   Preparación: 

1. Cortar la cebolla muy fina, el pimiento, el ajo y rehogar con el aceite de oliva. 
2. Añadir la carne y rehogue hasta que consuma el jugo de la carne. Añada el sazonador y el tomate frito.
3. Por ultimo añada el queso rallado y servir enseguida.
4. Para montar las barquitas pongo un poco le lechuga picada en la base
5. Agregar la carne y el guacamole o la salsa de queso.