Pastel de Manzana - Æblekage

                                     

   Hoy aprendí a preparar un postre de manzana muy rico que seguramente lo preparare muchas veces, tendré que adaptarlo porque hay unos de los ingredientes que en España creo que no lo hay.

   Aquí lo toman por la tarde de merienda acompañado con el cafelito. Egon me comento que es un postre antiguo.

    Ingredientes:

• 500 gramos de manzanas para cocinar
• 500 ml. agua
• 100 gramos de azúcar
• 1  vainilla en rama
• 75 gramos de galleta maria triturada
• 50 gramos de azúcar (para montar la nata)
• 200 ml. nata para montar

    Preparación:

1. Lavar las manzanas y pelarlas. Cortar en pequeños trozos y ponerlos en una sartén. Agregar ½ litro de agua, el azúcar, la vainilla cocinar hasta que este blandita. Me dijeron que en realidad es  cuestión de gusto si quiere la manzana en trocitos o si dejas mas tiempo se quedara como un puré.
2. Cuando este cocido poner en un bol mediano para que se enfrié. 
3. Poner encima de las manzanas la galleta triturada.
4. Por ultimo cubrir con la nata montada.
5. Si prefieres puedes montar varias capas.

Sabores del mundo - Dinamarca

  

   Esta semana aprovechando las vacaciones de semana santa, hemos venido a visitar mi hermano. El se quedo muy contento por recibir su sobrina preferida en su casa (es la única que el tiene jajaja).

   Ella por su parte esta disfrutando un montón de la nieve, de los parques y de su compañía.

   Aquí voy a postar unas comiditas típicas de Dinamarca preparadas por Egon que tiene muy buenas manos para cocinar.

    

    

   

Macarrones con Espinacas

   

  Hace muchos años en un restaurante de Brasil comí estos macarrones y desde entonces son mis preferidos.

   Nunca encontré su receta en Internet y muchos menos en libros de recetas. Por suerte y con paciencia fui probando quesos, salsas y al final conseguí que se quedara con el mismo sabor y color.

   Ahora la verdad es que esta semana lo hice por primera vez en la Thermomix, y sin duda mucho mas fácil y rápido.

   Está receta dedico a mi hermano Matheus que yo sé que me hecha de menos en casa. Siempre le ha gustado mi comida y estos macarrones le chiflaba. Así que intentare dejar muy bien explicado para que el pueda preparar algún día jajaj...

  Ingredientes para 2 personas:

• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla
• 20 g de aceite
• 150 g de espinacas frescas  
• 50 a 70 g de queso roquefort (si te gusta mas o menos)
• 1 cajita de nata de cocinar
• sal
• pimienta
• 1 pisca de nuez moscada
• 30 g uvas pasas
• 30 nueces
• 220 g de macarrones 
• 440 g de agua
• parmesano para espolvorear

  Preparación en la Thermomix:

1. Primero poner el ajo, la cebolla y el aceite y rehogar 7min/100º/vel3. 
2. Añadir las espinacas 4min/100º/vel3. Cuando se acabe el tiempo triturar 15seg/vel7.
3. Añadir el queso, la nata, sal, pimienta, la nuez moscada, el agua y los macarrones 12min/100º/vel1.
4. Cuando este faltando 2 minutos añada las nueces y las uvas pasar.
5. Servir enseguida.

  Preparación tradicional:

1. Rehogar la cebolla, el ajo y el aceite.
2. Añada las espinacas y tape hasta que ella se pierda su volumen. 
3. Poner el queso, la nata, sal, pimienta, la nuez moscada y con la batidora triture bien. Enseguida añada las nueces y uvas pasas. Si queda muy espesa la salsa puedes agregar un poquito de leche o mas nata.
4. En una olla aparte cocinar la pasta con su tiempo correspondiente y escurrir.
5. Una vez escurrida añada la pasta a la salsa de espinacas y servir.
6. Espolvorear queso parmesano.

    

  

  

Pan de Leche

        En mi segundo intento de hacer un pan, creo que he dado con la tecla, quiero decir con la receta. Cuando era niña visitaba mi Tia Minda y ella siempre tenía en su casa deliciosos panes caseros hecho por ella.

  Hoy en día los sigue preparando, el mas complicado de hacer su receta es que ella tiene tanta practica que lo hace todo a ojo y mucha cantidad. Cada receta suya lleva como 4 kilos de harina y eso para una casa con poca gente es demasiado.

  Con esta receta sale un pan grande y dura varios días, manteniendo su misma textura y sabor. Si lo hace bollitos chicos es genial para que los niños lo lleven de merienda al colé y el relleno puede ser dulce o salado.

   Totalmente aprobado.

   Ingredientes:

• 250 gr. de leche entera
• 50 gr. de mantequilla
• 50 gr. de azúcar
• 30 gr. de levadura prensada fresca de panadería 
• 450 gr. de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

  Preparación en la Thermomix:

  Vertemos en el vaso la leche, la mantequilla y el azúcar. Programamos 2 min/temp37º/vel2.
Añadimos la levadura y programamos 5seg/vel4.
Incorpore la harina y la sal. Mezclamos durante 15seg/vel 6. A continuación, programamos 2min/amasar.

 Dejar la masa descansar aproximadamente 1 hora.

 Damos a la masa la forma que queramos (panecillos, trenza o plum-cake, le hacemos unos cortes en la parte superior y pincelamos con un poco de leche.

  Precalentamos el horno a 180º.

  Introducimos la masa en el horno y dejamos que se haga entre 15 y 30 minutos, dependiendo de la forma que le hallamos dado, es decir, si son panecillos con 15 minutos es suficiente, pero lo hacemos entero como plum-cake, necesitará unos 30 minutos.

  Unos minutos antes de sacarlos del horno, los volvemos a pincelar con leche.

Preparación Manual Tradicional:

   Caliente la leche y la  mantequilla.  

  Añadimos la levadura y movemos hasta que desaparezca, juntamos el azúcar y seguimos moviendo con una cuchara de palo

   Incorpore la harina y la cucharadita de sal y amasamos hasta obtener una masa lisa y homogenêa.

   Dejar la masa descansar aproximadamente 1 hora.

  Damos a la masa la forma que queramos (panecillos, trenza, plum-cake, …), le hacemos unos cortes en la parte superior y pincelamos con un poco de leche.

   Precalentamos el horno a 180º.
  Introducimos la masa en el horno y dejamos que se haga entre 15 y 30 minutos, dependiendo de la forma que le hallamos dado, es decir, si son panecillos con 15 minutos es suficiente, pero lo hacemos entero como plum-cake, necesitará unos 30 minutos.
  Unos minutos antes de sacarlos del horno pincelar  nuevamente con leche.

Ensalada de Patatas

 

   Prepare esta receta en la varoma de la Thermomix mientras preparaba abajo una crema de calabacín. Las ensaladas son siempre bienvenidas, normalmente llevan ingredientes naturales y de baja calorías. 

  En este caso lleva patatas, pero por estar cocina son mucho mas sanas que las fritas. 

  

   Ingredientes:

• 2 patatas grandes
• 100 g de habichuela verde
• 2 huevos cocidos
• 1 zanahoria
• 1 trocito de pimiento verde
• 1/2 cebolla
• 1/2 lata de maíz
• 1 lata de atún
• mayonesa y aceite 
• sal
• pimienta negra
• 1 choreón de zumo de limón o vinagre

    Preparación:

   Cortar las patatas, las zanahorias y las habichuelas en el tamaño deseado. Cocinarlas en agua con un poquito de sal y aceite.

  Una vez frió juntar la cebolla, atún, pimiento, maíz, huevos, sal, pimienta, mayonesa, aceite y limón.

    La cantidad de mayonesa y aceite depende del gusto de cada uno.

    Thermomix:

   Si vas a preparar en la varoma, cocine las patatas, la zanahorias y las habichuelas durante unos 30 minutos.

    Una vez frió juntar la cebolla, atún, pimiento, maíz, huevos, sal, pimienta, mayonesa, aceite y limón.

     La cantidad de mayonesa y aceite depende del gusto de cada uno.

Bizcocho de Naranja

 

   Quien en este mundo rechazária un bizcochito para acompañar un café por la tarde? Creo que nadie. Está fue la primera vez que hice este bizcocho y se queda con muy bien sabor. Yo pensaba que se quedaría amargo por llevar la naranja entera y para mi sorpresa no, os recomiendo.

    

   Ingredientes:

•  una naranja entera y sin pelar
•  250 g de azúcar
•  3 huevos
•  100 g de aceite de girasol o 100 g de mantequilla temperatura ambiente
•  1 yogur natural
•  250 gr de harina
•  1 sobre de levadura Royal
•  una pizca de sal

   Elaboración Thermomix:

1. Poner en el vaso el azúcar, la naranja troceada y los huevos. Tapar, cierra y programar 3min/37º/velocidad5. 

2. A continuación, añadir los ingredientes restantes, excepto la harina, la levadura y la sal, y mezclar todo en velocidad 2 1/2 durante unos segundos.

3. Enseguida, incorporar la harina, la levadura y la sal y mezclar todos 15seg/vel 2 1/2. Terminar de envolver con la espátula.

4. Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear ligeramente con harina. Verter la mezcla en él, espolvorear la superficie con azúcar en grano para formar una costra e introducir en el horno, precalentado a 180º, durante 30 minutos. Si es con la opción de ventilador, durante 20 minutos. Desmoldar y adornar al gusto.

>> Sin Thermomix:

Las cantidades y los pasos a seguir serían los mismos, con la diferencia de que habría que ayudarse de una batidora. Triturar la naranja con las aspas, y utilizar posteriormente la herramienta de las varillas (si se dispusiera de ella) para realizar todos los pasos (1-3). La cocción en el horno sería la misma.

Crema de Fresas con Chocolate Blanco

  

  En mi blog vais a encontrar muy pocas recetas hechas con fresas, normalmente no las compro porque su acidez no es para mi jajaja. Soy un poco rara con eso, porque el helado de fresa es uno de mis favoritos y un batido de fresa natural no lo rechazo nunca.

    Como mi suegra nos regalo una caja grande tenía que buscar una manera de gastarlas y este fue el resultado del invento.

     

     Ingredientes:

• 500 ml de leche
• 500 ml de nata para cocinar
• 2 sobres de cuajada
• 300 g de chocolate blanco (use uno que venden el el Lidl con sabor a fresa, abajo pondré su foto)
• Fresas naturales

    Preparación:

    Poner todos los ingredientes en una olla y cocer a fuego medio unos 7 o 8 minutos.

    Verter en un molde y dejar que se enfrié un poco. Decorar con las fresas naturales.

    Thermomix:

    Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7min/vel3/90º.

   Verter en un molde y dejar que se enfrié un poco. Decorar con las fresas naturales.

     

                             

Pan de Brioche

  

   Que aburrimiento estos días de lluvia. El único que podemos hacer son comiditas ricas, disfrutar en casa de la familia, reunir amigos. Bueno ya sé que es es todo el mundo que le gusta estar metido todo el día cocinando, pero para mi vale la pena.

    Hoy tengo una receta de pan que sé puede untar lo que sea dulce o salado. A mi me ha gustado mucho.
    

    Ingredientes:

• 90 g de leche
• 30 g de levadura fresca
• 4 huevos medianos
• 500 g de harina de fuerza
• 60 g de azucar
• 10 g de sal
• 100 g de mantequilla en temperatura ambiente
• 1 huevo batido (para pintar)

    Preparación sin thermomix:

    Primero caliente la leche, añada la levadura desmenuzada. En un bol poner los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Amase hasta obtener una mescla homogenea. Poco a poco vaya añadiendo la mantequilla en trocitos. Seguir amasando unos 3 minutos.

    Dejar la masa descansar durante 1 hora.

   Poner la masa en un molde de bizcocho ingles y pincelar con la yema del huevo. Asar en horno precaliente a 200º.

   Thermomix:

    Vierta la leche en el vaso y calientela 30seg/37º/vel1.

    Añada la levadura y mescle 10seg/vel3.

    Añada los huevos, harina, azúcar y sal. Mescle 30seg/vel6.

    Amase 3min/ /.

      Amase 2min// y vaya añadiendo la mantequilla por el bocal.

   Deje la masa descansar 1 hora. Retirar la masa del vaso y ponga en un molde. Yo use el rectangular típico de bizcocho ingles. Pincelar con la yema del huevo y asar en horno precaliente a 200º.

     

                         

Tarta Red Velvet

   
   Como ya sabéis siempre estoy mirando paginas de cocina para encontrar recetas nuevas y desde que vi por primera vez la tarta red velvet cake me he vuelto loca. En realidad me quede intrigada, con ganas de probarla. Todos los comentarios que leía eran favorables a su sabor, textura y apariencia....

   Cuando prepare llego mi vez de decir OOOOhhhhhh, fue como amor a primera vista. Realmente imprecionate y atractiva.

    Hay muchisimas webs con su receta, pero también quiero tenerla en el mio.

    Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 1 cdta. de levadura
• 2 cdas. de cacao
• 115 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar
• 2 huevos 
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 240 ml. de buttermilk o de yogur natural sin azucarar
• 2 cdas de colorante alimentario rojo en gel
• 1 cdta. de bicarbonato
• 1/4 cdta. de sal

   Para la cobertura:

• 360 ml. de nata para montar
• 250 gr. de queso crema
• 250 gr. de queso mascarpone
• 115 gr. de azúcar glasé
• 1 cdta. de extracto de vainilla

   Elaboración :

   Con Thermomix: Elaboración del pastel.

1. Preparar el buttermilk con 240 ml. de leche y añadir una cucharada de vinagre o de zumo de limón, aunque yo añadí dos cucharadas de vinagre. Remover y dejar reposar 15 minutos.

2. Pulverizar el azúcar durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Incorporar la mantequilla y programar 30 segundos, 37º, velocidad 3 1/2. Comprobar que los ingredientes se han fusionado y programar de nuevo 1:30 minutos, velocidad 4, e incorporar los huevos, uno a uno. Añadir el extracto de vainilla.

3. En un recipiente aparte mezclar el buttermilk con el colorante y remover bien con unas varillas.

4. En otro recipiente, tamizar la harina, e incorporar el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Incorporar un poco de esta mezcla seca, y a continuación un poco de la mezcla húmeda del buttermilk, y seguir con el proceso hasta terminar con la de la harina.

5. Engrasar y enharinar un molde de repostería redondo, de unos 23 centímetros de diámetro, y verter la mezcla. Hornear durante 40 minutos, aproximadamente, a 180º, a media altura, con calor superior e inferior. Dejar enfriar por completo.

Elaboración de la cobertura:

1. Pulverizar el azúcar blanco durante 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-9. Reservar.

2. Montar la nata montando la mariposa en el vaso, velocidad 3 y sin tiempo, y vigilando para que la nata no se convierta en mantequilla. Reservar.

3. Incorporar el queso crema, el queso mascarpone y el azúcar, y batir a velocidad 4 ó 5, durante 30 segundos. Incorporar los quesos batidos a la nata montada y mezclar con movimientos suaves y envolventes y guardar en el frigorífico durante al menos dos horas.

Sin Thermomix: Elaboración del pastel.

1. Hacer el buttermilk mezclando la leche con el vinagre o el zumo de limón, remover y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Tamizar la harina, la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar, preferiblemente glasé. Incorporar los huevos uno a uno y por último el extracto de vainilla. Reservar.

4. En un recipiente, mezclar el colorante rojo con el buttermilk.

5. Incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar un poco de la mezcla seca de harina, y a continuación del buttermilk, e incorporar cada mezcla alternándolas hasta terminar con la de harina.

6. Engrasar y enharinar un molde de horno redondo, de 23 centímetros, y verter la mezcla. Hornear durante 40 minutos, a 180º, a media altura, calor superior e inferior. Reservar y dejar enfriar.

Elaboración de la cobertura:

1. Batir los quesos con el azúcar glas. Reservar.

2. Montar la nata. Reservar.

3. Mezclar la nata con los quesos con movimientos suaves y envolventes, y reservar en el frigorífico durante al menos dos horas.Montaje de la tarta ::..

1. Una vez que el bizcocho está completamente frío, lo cortamos en tres discos con la ayuda de un cuchillo muy largo, y muy despacio y con tranquilidad. Reservamos cada disco.

2. En un plato grande ponemos uno de los discos del bizcocho y lo cubrimos con una parte de la cobertura de queso, y seguimos el mismo proceso con el resto de las capas. Una vez montada la tarta, la cubrimos toda con la cobertura de queso y decoramos al gusto.
Agradezco al blog cocido de sopa por facilitar la receta.

Cupcake red velvet

  

   Como ya sabéis siempre estoy mirando paginas de cocina para encontrar recetas nuevas y desde que vi por primera vez la tarta red velvet cake me he vuelto loca. En realidad me quede intrigada, con ganas de probarla. Todos los comentarios que leía eran favorables a su sabor, textura y apariencia....

   Cuando prepare llego mi vez de decir OOOOhhhhhh, fue como amor a primera vista. Realmente imprecionate y atractiva.

    Hay muchisimas webs con su receta, pero también quiero tenerla en el mio.

    Ingredientes:

• 250 gr de harina
• 1 cdta. de levadura
• 2 cdas. de cacao
• 115 gr de mantequilla
• 300 gr de azúcar
• 2 huevos 
• 1 cdta. de extracto de vainilla
• 240 ml. de buttermilk o de yogur natural sin azucarar
• 2 cdas de colorante alimentario rojo en gel
• 1 cdta. de bicarbonato
• 1/4 cdta. de sal

   Para la cobertura:

• 360 ml. de nata para montar
• 250 gr. de queso crema
• 250 gr. de queso mascarpone
• 115 gr. de azúcar glasé
• 1 cdta. de extracto de vainilla

   Elaboración :

   Con Thermomix: Elaboración del pastel.

1. Preparar el buttermilk con 240 ml. de leche y añadir una cucharada de vinagre o de zumo de limón. Remover y dejar reposar 15 minutos.

2. Pulverizar el azúcar durante 30seg/vel progresiva 5-7-9. Incorporar la mantequilla y programar 30seg/37º/vel 3 1/2. Comprobar que los ingredientes se han fusionado y programar de nuevo 1:30 minutos/vel4, e incorporar los huevos, uno a uno. Añadir el extracto de vainilla.

3. En un recipiente aparte mezclar el buttermilk con el colorante y remover bien con unas varillas.

4. En otro recipiente, tamizar la harina, e incorporar el cacao, la levadura, el bicarbonato y la sal. Incorporar un poco de esta mezcla seca, y a continuación un poco de la mezcla húmeda del buttermilk, y seguir con el proceso hasta terminar con la de la harina.

5. Llenar las capsulas de cupcake hasta la mitad, a 180º, a media altura, con calor superior e inferior. Dejar enfriar por completo.

Elaboración de la cobertura:

1. Pulverizar el azúcar blanco durante 30seg/veld progresiva 5-7-9. Reservar.

2. Montar la nata montando la mariposa en el vaso, velocidad 3 y sin tiempo, y vigilando para que la nata no se convierta en mantequilla. Reservar.

3. Incorporar el queso crema, el queso mascarpone y el azúcar, y batir a vel4/ 30seg. Incorporar los quesos batidos a la nata montada y mezclar con movimientos suaves y envolventes y guardar en el frigorífico durante al menos dos horas.

Sin Thermomix: Elaboración del pastel.

1. Hacer el buttermilk mezclando la leche con el vinagre o el zumo de limón, remover y dejar reposar durante 15 minutos.

2. Tamizar la harina, la levadura, el cacao, el bicarbonato y la sal. Reservar.

3. Batir la mantequilla con el azúcar, preferiblemente glasé. Incorporar los huevos uno a uno y por último el extracto de vainilla. Reservar.

4. En un recipiente, mezclar el colorante rojo con el buttermilk.

5. Incorporamos a la mezcla de mantequilla y azúcar un poco de la mezcla seca de harina, y a continuación del buttermilk, e incorporar cada mezcla alternándolas hasta terminar con la de harina.

6. Llenar las capsulas hasta la mitad, a 180º, calor superior e inferior. Reservar y dejar enfriar.

Elaboración de la cobertura:

1. Batir los quesos con el azúcar glas. Reservar.

2. Montar la nata. Reservar.

3. Mezclar la nata con los quesos con movimientos suaves y envolventes, y reservar en el frigorífico durante al menos dos horas.

Agradezco al blog cocido de sopa por facilitar la receta.

   

Albóndigas con salsa de Pedro Ximénez

     Siempre me han gustado las albóndigas de ternera con tomates hechas por mi madre. Me acuerdo que era una fiesta cuando me las preparaba. Mi hermano era todo al revés, no le gustaba para nada la salsa de tomates.

   Ahora pasado los años resulta que en mi casa tengo mi marido y mi hija que son muy especiales para comer, pero con esta receta que lleva zanahorias no hay problemas.

   Ingredientes:

• 200 g de zanahorias troceada
• 2 dientes de ajo
• perejil a gusto
• 50 g de pan rallado
• 2 huevos
• 50 g de leche
• 1 cucharadita de sal
• nuez moscada a gusto
• canela a gusto
• pimienta negra
• 500 g de carne picada
• harina para rebozar

    Salsa:

• 350 g de vino Pedro Ximénez
• 120 g de nata para cocinar
• sal
• pimienta
• 1 cucharadita de maisena
• zumo de 1/2 naranja

    Preparación:

    Triture todos los ingredientes menos la carne. En un bol ponga la carne y a poco a poco incorpore la mescla triturada anteriormente.

    Hacer las bolitas y pasarlas por harina de trigo. Freír en aceite de oliva o hornearlas unos 20 minutos.

    Yo las preparo en la Actifry en 20 minutos. Los primeros 10 minutos quito la aspa para que se haga una capita alrededor, luego pongo la aspa para que  termine de freír por igual.

     Salsa:

   Reduzca el vino por la mitad mas o menos cocinando unos 15 minutos. Añada la nata, los condimentos y la maisena disuelta en el zumo de naranja y cocine unos 5 minutos mas.

     

  

Masa básica para pizza - Massa de pizza

  Para los amantes de la pasta y pizza aquí os dejo una receta muy rica y infalible. 

  Ingredientes:

• 200 g de agua
• 50 g de aceite 
• 20 g de levadura fresca
• 400 g de harina de fuerza
• 1 cucharadita de sal

  Preparación:

  Caliente el agua y el aceite, añada la levadura. A continuación, incorpore la harina y la sal. Amase el tiempo suficiente hasta que  se quede una masa homogénea. Dejar descansar unos 30 minutos antes de abrirla.

  

   Thermomix: Poner en el  vaso el agua  y el aceite. Caliente 30seg/37º/vel1. Añada la levadura y programe 5s/vel4. Después incorpore la harina y la sal y amase 1min/vel.amasar. Descanse la masa unos  30 minutos antes de abrirla. 

  Para os amantes de massas e pizzas aqui está uma receita muito gostosa e infalível. Aqui em casa é um vicio, toda sexta feira não pode faltar.

   ingredientes:

• 200 g de água
• 50 g de óleo
• 20 g de levedura fresca
• 400 g de farinha de pão
• 1 colher de chá de sal

   preparação:

   Aqueça a água e óleo, adicione o fermento. Logo, incorpore a farinha e o sal. Amasse o tempo suficiente até que esteja uma massa homogênea. Deixe descansar cerca de 30 minutos antes de abrir.

                             

Paté de Rúcula con Roquefort - Patê de Rúcula com Roquefort

    Está receta va especialmente para los que les encantan untar una tostadita, pero no soporta comer el típico paté de hígado. Es muy fácil y rápido prepararlo ya que no va al fuego.

        Ingredientes:

• 40 gr de rúcula
• 40 gr de nueces
• 100 gr de queso cremoso (philadelphia)
• 50 gr de queso roquefort
• 50 gr de nata

       Preparación:

      Es muy sensillo, solo tienes que triturar en una licuadora la rucula y las nueces. El tiempo es cuestión de gusto si lo quiere encontrar trocitos o no. Enseguida mesclar los demás ingredientes.

       Servir con tostadidas o pan de molde.

       Está receita dedico a todos que adoram untar uma torradinha, mas que odeiam o típico  patê de figado como eu. Essa receita se prepara rapidinho e não tem nenhum segredo.

       Ingredientes:

• 40 g de rúcula
• 40 g de nozes
• 100 g de queijo creme (Philadelphia)
• 50 gr de Queijo Roquefort 
• 50 g de creme de leite

        Preparação:

       É fácil, você só tem a triturar no liquidificador as rúcula e as nozes. . Em seguida, mesclar os outros ingredientes.

        Sirva com pão ou tostadidas.

Crema Choco-menta - Creme Choco-menta

     A mi me encanta el helado de menta, el chicle, la infusión, así que soy un poco sospechosa en decir que esta crema es deliciosa.
    Para prepararla es muy sencillo.

    Ingredientes:

• 250 ml de leche
• 250 ml de nata para cocinar
• 1 barra de chocolate con menta (pondré la foto al final para que veáis cual utilice)
• 50 gramos de chocolate al leche
• 1 sobre de cuajada royal

     Preparación:

     Llevar a ebulición todos los ingredientes moviéndolo para que no se pegue. Luego poner en vasitos individuales.

     Eu amo tudo de menta, sorvetes, chás, chicletes, assim que sou suspeita em dizer que essa sobremesa é deliciosa. Mas pode acreditar que vale a pena.

     Ingredientes:

• 250 ml de leite
• 250 ml de creme de leite
• 1 barra de chocolate com menta (vou deixar abaixo a foto do chocolate que usei)
• 50 gramos de chocolate ao leite
• 1 envelope de coalhada (marca Royal)

    Preparo:

    Levar todos os ingredientes ao foto até levantar fervura. Depois colocar em copinhos individuais. Servir gelado.

Crema de Calabaza - Creme de Abobora

      Ingredientes:

• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 puerro
• 1 calabaza (400 g) picado
• 1 patata grande cortada
• 50 gr de judías verdes
• aceite de oliva
• sal o caldo Knor
• pimienta negro al gusto
• agua

     Preparación:

   Poner en la olla el aceite de oliva, dientes de ajo, el puerro y la cebolla y sofría hasta que estén doradas. A continuación, poner el resto de los ingredientes y cubrir con agua. Cocinar unos 25 minutos. Cuando todo esté cocido triturar en la licuadora.

   Esta receita é muito comum aqui na Espanha, imagino que pelo frio as pessoas estão acostumadas a tomar mais sopas que nós no Brasil. Os cremes de verduras são muito comuns como entradas. 

    Espero que gostem.

Ingredientes:

• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 alho poro
• 1 abobora (400 gr) cortada
• 1 batata grande cortadas
• 50 gr vagem
• azeite de oliva
• sal ou caldo knor
• pimenta do reino a gosto
• agua

     Modo de preparo:

    Colocar na panela o azeite, os dentes de alho, o alho poró e a cebola e refogar até dourar. Depois coloque o resto dos ingredientes e cobrir com agua. Cozinhar uns 25 minutos. Quando estiver tudo cozido bater no liquidificador.