Hoy os enseño una tarta con muchas flores y al mismo tiempo delicada. Mi clienta se ha quedado muy contenta y han repetido tarta en la misma semana.
Os agradezco por la confianza.
Es un placer hacer este trabajo.
lunes, 5 de octubre de 2015
Tarta Kit-Kat y Lacasitos
Esta tarta ha quedado deliciosa, era muy fresca y con una fusión de sabores muy interesante.
Estaba rellena con nata, chocolate blanco y fresas naturales.
Para cubrir un delicioso buttercream de chocolate.
Como podéis ver era todo muy fresco y para el verano fue ideal. Este tipo de tarta yo recomiendo para los que no le gusta el fondant pero si los dulces.
Voy a poner fotos del paso a paso para que podáis ver los detalles.
Tarta de Nueces con Dulce de Leche - Leyer Cake
Este tipo de tarta es ideal para los postres de una cena entre amigos o para cumpleaños con pocos invitados. Es muy atractivo por su altura y cuando cortas las raciones recibes un ohhhhhhhhhh.
Este Lo prepare para una amiga que quería tener un postre en sus vacaciones aquí en España, le gusto tanto que en la semana siguiente me pidió otro igual...Muy buena señal:)
Gracias Alessandra!!!Y felicidades por tu preciosa niña.
Tarta de Trufas de Chocolate
Esta tarta la prepare para mi suegro porque le encanta las trufas. El único fallo fue que cuando me acorde de sacar fotos las trufas ya se habían volado.
Eso también es buena señal porque quiere decir que estaban deliciosas. El relleno era de nata y trufa.
Para hacer las trufas es muy sencillo solo necesitas: (para 30 - 40 unidades)
100 gr de nata líquida
150 gr chocolate fondant
150 gr chocolate con leche
50 gr de brandy o whisky, yo use brandy
Cacao en polvo o fideos de chocolate (rebozar)
Método Thermomix
Poner la nata en el vaso y programar 4 minutos, 100º de temperatura, velocidad 2.
Añadir los chocolates troceados y programar velocidad 9, sin programar tiempo, hasta que quede bien triturado.
Incorporar el brandy y mezclar programando 15 segundos, velocidad 6.
Verter la mezcla en un cuenco e introducirlo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, hacer bolitas con la ayuda de 2 cucharillas. La masa queda muy flojucha, sin consistencia.... Pasar las bolitas por cacao o fideos de chocolate y servirlas en cápsulas de papel.
Mantenerlas en el congelador hasta el momento de servirlas.
Método Tradicional
Colocar la nata con los chocolates troceados y llevarlo al fuego hasta que los chocolates se deshagan, moviendo la mezcla.
Añadir el brandy y mezclar.
Verter la mezcla en un cuenco e introducirlo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, hacer bolitas con la ayudad de 2 cucharillas. La masa queda muy flojucha, sin consistencia....Pasar las bolitas por cacao o fideos de chocolate y servirlas en cápsulas de papel.
Mantenerlas en el congelador hasta el momento de servirlas
Tarta y Galleta Sirenita Ariel
La sirenita Ariel es sin duda unas de las princesas mas queridas por las niñas y algunas mamas, y cuando digo eso me incluyo. Esta fue la tarta de los 7 añitos de Maria Luisa. Ha quedado genial y a los niños le ha encantado.
La decore con corales, algas, estrellas del mar y otros.
Que os parece?
La decore con corales, algas, estrellas del mar y otros.
Que os parece?
Las galletas eran de vainilla decoradas con papel de azucar.
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