Rollo suizo 2

     Hoy quería hacer una sorpresa para Katinha y estaba en duda sobre el tema que iba a usar. Me decidí por la Dora Exploradora ya que es su muñeca preferida desde que empezó a ver sus primeros dibujos.
   Cuando llegamos del colegio le comente que tenia  una sorpresa en la cocina hecha especialmente para ella y cuando le enseñe dijo ¡¡¡UUUUAAAAAUUUUU, Mama me encanta!!! 
   Eso no tiene precio, su carita mirando loca por probarlo.
   Os dejo la receta aquí.

  

Pizza de chocolate y fresas

   Hace 1 año mas o menos mi suegro regalo a mi hija una maceta con fresas. La tengo en mi terraza,  es muy bonita a la vez me sirve también como decoración con sus hojas tan verdes.
   Lo mejor es que mi niña por las tardes la riega y claro mira para ver si hay alguna fresita. Este año no sé si es porque sigue haciendo frío o que regamos muy a menudo, tenemos la maceta cargada de fresas y claro para aprovecharlas os enseño nuestra pizza de fresas que comimos de postre el ultimo viernes.
   Os dejo aquí unas fotos para que os animéis con vuestros hijos a cultivar algún alimento en casa, os aseguro os  va a encantar.
  
                           

    Está pizza dejará mucha gente intrigada, porque creo algunos no conocen las pizzas dulces. Ellas existen y hay una variedad enorme, pero la de fresas no es mi preferida y si la de chocolate blanco y piña.
   Poco a poco iré publicando as variedades que conozco y dejando vosotros con agua en la boca.

   Como se prepara:

   La masa es la misma que usamos para las pizzas tradicionales, receta aquí.
   La diferencia son los ingredientes del relleno. En nuestro caso usamos leche condensada en lugar del tomate frito, enseguida la llevamos al horno. Ponemos las fresas y el chocolates cuando la masa ya esta asada y se lleva de nuevo al horno solo para dar un toque caliente.
   Espero que os guste!!!

   

Macarrones a la carbonara

   Esta receta sirve 2 personas perfectamente. Os recomiendo para  los días que no sabemos lo que hacer y queremos algo sin complicaciones. Desde que compre mi Thermomix lo he preparado muchas veces para la cena. 
  Lo que hago muchas veces para variar es cambiar el bacon por espinacas, otras veces por jamon york.
  

  Ingredientes:

• 40 g cebolla
• 15 g de aceite
• 150 g de bacon
• 200 g de nata o leche vaporada
• 400 g de agua
• 1/2 cucharadita de sal o media tableta de caldo
• 240 g de macarrones
• 1 yema de huevo batida
• queso para espolvorear a gusto
• nuez moscada opcional

 Preparación en la  Thermomix:

1. Rehogar la cebolla, el bacon y el aceite 5min/100º/vel1.
2. Junte la nata, el agua, la nuez moscada y la sal  2min/100º/vel1.
3. Adicione los macarrones y programe 12min/100º//vel cuchara.
4. Cuando falte 1 minuto para terminar el tiempo agregue la yema del huevo por el bocal.

Preparación tradicional: 

1. Picar la cebolla, el ajo y el bacon.
2. Rehogar con aceite hasta que se dore.
3. Agregar la nata y la nuez moscada.
4. Incorpore la yema moviendo para que no se quede con grumos.
5. Enseguida junte los macarrones cocidos.

Pan de Cebolla

     Estos panecillo son geniales para un picoteo, puedes poner una cesta variada de panes y pates. Su sabor es suave y su textura blandita.

    Ingredientes:

• 200 g, de agua.
• 50 g de aceite
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de azúcar
• 30 g de levadura fresca.
• 450 g de harina aproximadamente.
• 30 g de cebolla deshidratada

    Preparo Thermomix:

1. Verter en el vaso el agua, el aceite y el azúcar y programe 1 minuto, 37º  velocidad 2.  Añada la levadura y programe 15 segundos en velocidad 4. 
2. Agregue la harina y programe 15 segundos en velocidad 6. Por último eche la sal, la cebolla y amase en velocidad Espiga durante 2 minutos.
3. Retire la masa del vaso y dejar reposar hasta que doble su volumen.
4. Enseguida moldear los panecillos y deje reposar unos 30 minutos mas.  Hornear a 180º de 20 a 30 minutos, de acuerdo con el tamaño que has moldeado del pan.

Canapé de rúcula y roquefort

   Otro día iba a recibir unos amigos y prepare pasta de rúcula con roquefort para montar unos canapés. A mi particularmente me encanta, el sabor fuerte de la rúcula esconde un poco el sabor del roquefort y la unión de los dos es genial.
   Puedes prepararla para un picoteo, en los cumples o simplemente con unas tostadas.
   Su receta está en el libro imprescindible de Thermomix.
   
   Ingredientes:

• 40 gr de rúculas
• 40 gr de nueces
• 50 gr de nata 
• 50 gr de roquefort
• 100 gr de queso cremoso (uso philadelphia)

    Preparación:

1. ponga la rucula  y las nueces en el vaso de la batidora y trocee. Retire del vaso y reserve.
2. Sin lavar el vaso, ponga el queso cremoso, el roquefort y la nata. Mezcle hasta que se incorpore todo.
3. Junte la rucula  y las nueces y bata unos  10 segundo mas.

    

   

Mini tarta

     Está tarta es un mimo para regalar a nuestros queridos amigos o familiares. Es de tamaño individual, totalmente original y bonita. La dedico para el día de la madre.

   Cuando llego mi niña del colegio y la vio se volvió loca, me pregunto se era suya, quería comerla como sea. Pues ya está después de sacar las fotos se lo he dado.

    Espero que os guste la idea.

Salsa Pimienta

   

  Está semana compramos unos filetes y queríamos una salsa para acompañar, encontré esta receta en internet y la adapte a mi manera. La próxima vez que la prepare usare Bovril en lugar del la tableta de caldo porque dará un color mas intenso. 

     Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla
• 20 gr de aceite de oliva
• 100 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 300 gr de nata
• sal
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharada de pimienta en grano variada

Preparación Thermomix:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 5. Programa ahora 7 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio.
2. Agrega la nata, la pastilla de caldo y una cucharada de pimienta verde. Programa 12 minutos, 100º, velocidad 3 y medio.

Preparación tradicional:

1. Antes de rohogar el ajo y la cebolla os aconsejo triturarlos para que la salsa se quede lisa.
2. Rehogue con el aceite y la mantequilla. Enseguida agregue los demás ingredientes y a cocer unos 10 minutos a fuego lento.

  

Risotto de jamón y melon

   Como había comentado antes aquí encontrarás muchas recetas con arroz. Me encanta, lo puedes comer todos los días y es una guarnición saludable y muy fácil de preparar.
   Por suerte hoy en día hay muchas variedades, así que es solo usar la imanación y preparar cada día de una manera.
   El arroz de hoy tiene un sabor muy mediterráneo os recomiendo.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajos
• 1/2 cebolla
• aceite de oliva
• 300 gramos de arroz redondo o bomba
• 1 chorrón de vino blanco seco
• 600 gramos de agua
• 1 tableta de caldo de pollo
• 100 gramos de jamón serrano
• raspa de 1 limón
• 1 cucharada de mantequilla
• 100 gramos de melón
• 3 cucharadas de queso parmesano
• perejil para decorar

Preparo tradicional:

1. Dorar el ajo y la cebolla con el aceite. 
2. Agregar el arroz y el vino blanco y remover hasta evaporar
3. Adicione el agua el caldo moviendo de vez en cuando
4. Cuando el arroz este case en su punto incorpore el jamón, la raspa del limón, el queso y la mantequilla.
5. Por ultimo adicione el melón y el perejil.
6. Servir enseguida

Preparo con la Thermomix:

1. Triturar la cebolla y el ajo 5 seg/vel5. Agregar el aceite y programar 7min/vel1/100º.
2. Agregue el arroz y el vino 1min//100º.
3. Adicione el agua, el caldo y programe 19//100º.
4. Incorpore el jamón, la raspa del limón, el queso y la mantequilla programando 2 minutos mas.
5. Por ultimo junte el perejil y el melón y sirva enseguida.

   
   

Pop cake de Zanahoria

   Para aprovechar las sobras de un bizcocho hice estos pops y los decore en blanco y morado.
  Hay que tener paciencia para hacerlos y son muy bonitos para decorar la mesa de la tarta.
  

Tarta Campanilla

    Esta es la tarta del cumple de 4 años de Lucia. Su mama tenía muchas ganas de que yo le hiciera una tarta de zanahorias y en realidad creo que le ha gustado mucho.

    Cuando llegue con la tarta las niñas se pusieron muy contentas y en el mismo momento me preguntaron si  podría cortarla.

      Ha quedado muy delicada con el blanco  y morado. 

      ¿Que os parece?

Tarta Hello Kitty

   Esta tarta fue preparada para la niña de Belén. Se ha quedado muy mona con su muñequita de fondant.

    El bizcocho era de chocolate con relleno de ganache.

    Decidí modelar la muñeca con fondant y aquí os dejo el resultado.

    

    

    

Tarta de Coche

   Depués de una semana sin publicar nada, estoy de vuelta postando una tarta de coche. Fue preparada sin mucho tiempo pero me ha encantado hacerla. 

    Katinha cuando la vio pensó que era para ella y yo le dije que era para un niño. Me miro y dijo: Mama le va a encantar, creo que fue la primera vez que  hizo un comentario así. Yo por mi lado madre me quede toda contenta.

    Muchas gracias Belén por haber confiado en mi trabajo.

Tarta de Ganache de Chocolate

   Esta tarta fue preparada para el cumpleaños de Fabiola, llevaba dos tipos de bizcocho, tradicional y de chocolate y el relleno de ganache de chocolate.