Pan de Brioche

  

   Que aburrimiento estos días de lluvia. El único que podemos hacer son comiditas ricas, disfrutar en casa de la familia, reunir amigos. Bueno ya sé que es es todo el mundo que le gusta estar metido todo el día cocinando, pero para mi vale la pena.

    Hoy tengo una receta de pan que sé puede untar lo que sea dulce o salado. A mi me ha gustado mucho.
    

    Ingredientes:

• 90 g de leche
• 30 g de levadura fresca
• 4 huevos medianos
• 500 g de harina de fuerza
• 60 g de azucar
• 10 g de sal
• 100 g de mantequilla en temperatura ambiente
• 1 huevo batido (para pintar)

    Preparación sin thermomix:

    Primero caliente la leche, añada la levadura desmenuzada. En un bol poner los huevos, la harina, el azúcar y la sal. Amase hasta obtener una mescla homogenea. Poco a poco vaya añadiendo la mantequilla en trocitos. Seguir amasando unos 3 minutos.

    Dejar la masa descansar durante 1 hora.

   Poner la masa en un molde de bizcocho ingles y pincelar con la yema del huevo. Asar en horno precaliente a 200º.

   Thermomix:

    Vierta la leche en el vaso y calientela 30seg/37º/vel1.

    Añada la levadura y mescle 10seg/vel3.

    Añada los huevos, harina, azúcar y sal. Mescle 30seg/vel6.

    Amase 3min/ /.

      Amase 2min// y vaya añadiendo la mantequilla por el bocal.

   Deje la masa descansar 1 hora. Retirar la masa del vaso y ponga en un molde. Yo use el rectangular típico de bizcocho ingles. Pincelar con la yema del huevo y asar en horno precaliente a 200º.