Risotto de champiñones con chorizo criollo

     Ingredientes:

• 30 gr de aceite de oliva
• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 gr de champiñones
• 1 chorizo criollo
• 1 chorreón de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 300 gr de arroz redondo
• 600 gr de agua
• 20 gr mantequilla
• 3 cucharadas queso parmesano

   Preparo:

   Poner el aceite, la cebolla y el ajo a dorar. Enseguida junte el chorizo, los

champiñones y el caldo de pollo y rehogue unos 5 minutos en fuego medio. Agregue el arroz y el vino blanco. Cuando se evapore el vino agregue el agua poco a poco moviéndolo de vez en cuando. Este proceso tarda unos 20 minutos. Cuando el arroz ya este cocido juntar la mantequilla y el queso.
   Servir enseguida.

Risotto de Alcachofa

  Quien me conoce sabe que soy loca por arroz. Por mi almorzaría y cenaría arroz todos los días como en Brasil.

     Ingredientes:

• 30 gr de aceite de oliva
• 100 gr de cebolla
• 2 dientes de ajo
• 5 o 6 corazones de alcachofa cortados por la mitad
• 1 chorreón de vino blanco
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 300 gr de arroz redondo
• 600 gr agua
• 20 gr mantequilla
• 3 cucharadas queso parmesano

   Preparo:

   Poner el aceite, la cebolla y el ajo a dorar. Enseguida junte la alcachofa y el caldo de pollo y rehogue unos 5 minutos en fuego medio. Agregue el arroz y el vino blanco. Cuando se evapore el vino agregue el agua poco a poco moviéndolo de vez en cuando. Este proceso tarda unos 20 minutos. Cuando el arroz ya este cocido juntar la mantequilla y el queso.
   Servir enseguida.

Arroz Blanco

   Para quien tiene la Thermomix y es loca para comer arroz blanco todos los días, dejo la sugerencia de prepararlo en la varoma. Son 25 minutos y queda genial.
  Pongo encima de la varoma un pequeño molde de hacer bizcocho y de una sola vez pongo el arroz, ajo, cebolla, sal y agua.
  Mientras se prepara algo abajo el arroz se hace solo arriba.

Strogonoff de Pollo

    Esta receta es muy rica y también puede ser preparada con carne.

    Ingredientes:

• 30 gramos Aceite 
• 100 gramos cebolla 
• 2 dientes ajos 
• 600 gramos pechuga de pollo cortados en cubo
• sal a gusto
• 100 gramos champiñones 
• 40 gramos mostaza 
• 100 gramos catchup 
• 400 gramos de nata de cocinar 

    Preparación:

   Rehogar con el aceite la cebolla y el ajo. Cuando este dorado agregar el pollo y los champiñones. Cuando el pollo este cocido juntar la mostaza, catchup y la nata. Dejar cocinar unos  10 minutos a fuego bajo.

   Servir con arroz y patatas.

Salchicha Empanada

     Ingredientes:

• 7 cucharadas de mayonesa
• 3 tazas de leche
• 1 knorr caldo de pollo
• 1 cucharada (de café) de sal
• 3 tazas de harina de trigo
• salchichas
• huevo para rebozar
• pan rallado

    Preparo:

   Mezcle la leche, la mayonesa y el caldo knor en una olla. Llevar a ebullición y agregar la harina tamizada poco a poco, moviendo constantemente para soltar la sartén.

   Dejar que se enfrié un poco y moldear las salsichas. Enseguida pasarlas por el huevo y pan rallado.

   Si vas a preparar en la Thermomix poner todos los ingredientes menos la harina en el vaso, programar 6min/100º/vel4. Luego agrega toda la harina de una vez y programar 20seg/vel4.

ELIGIDA RECETA DE LA SEMANA EN LA WEB DE THERMOMIX

Guacamole

      Ingredientes:

• 60 gr de cebolleta
• 100 gr de tomate maduro rojo
• 1 ramita de cilantro
• 1 cucharadita de tabasco verde
• 50 gr de aceite de oliva virgen extra suave
• El zumo de media lima o limón
• 2 aguacates maduros
• 1 cucharadita pequeña de sal

     Praparo:

     Triturar todos los ingredientes. Si lo preparas en la Thermomix programar 15seg/vel4.

Tarta de Plátano

     Ingredientes:

• 3 huevos
• 100 gr de mantequilla
• 1 vaso de azúcar
• 1 vaso de leche
• 2 vasos de harina de trigo
• 1 cuchara de levadura
• 4 plátanos
• caramelo

    Preparación:

• Untar todo el molde con el caramelo, enseguida poner los plátanos cortados.
• En un bol poner los huevos, azúcar y la mantequilla y batir hasta que se quede una crema, enseguida agregar la leche, harina y levadura. Cuando este lista la masa poner despacito toda la masa encima de los plátanos. Asar unos 30 minutos a 180º. Cuando este case frió desmoldar en un plato.

  Esta receta se puede hacer con piña y manzana.

Pizza Rápida

      Esta receta es práctica, fácil y rápida.
   
    Ingredientes:

    Masa:

• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite
• 25 gr de queso parmesano rallado
• sal a gusto
• 1 vaso de harina de trigo
• 1 cucharada (postre) de levadura

    Relleno:

• tomate frito
• mozarella
• jamón york
• orégano

    Modo de preparacion:

    Poner en un bol o licuadora todos los ingredientes de la masa y batir unos 2 minutos hasta que se quede una masa homogénia.

    Poner la masa en un molde untado con aceite y enseguida poner el tomate frito,el queso, el jamón y un poquito de orégano.

    El sabor lo puedes cambiar a tu gusto.

Patatas Fritas

      Hoy quiero comentar sobre el funcionamiento de la freidora Actifry. Yo misma no me creía en sus resultados hasta probarlos. Es una maravilla porque fríe 1 kilo de patatas con apenas una cuchara de aceite.
      Aquí voy publicando comidas del día a día para que podáis ver los  resultados.

Manjar de Coco

   

    Esta delicia mi madre lo preparo en las navidades y nos ha gustado muchisimo. Es rico, sencillo y barato.

     

    Ingredientes:

• 2 litros de leche
• 20 cl de leche de coco
• 100 gramos de coco rallado
• 1 lata de leche condensado
• 2 cucharas de azúcar
• 8 cucharadas de sopera de maisena
• caramelo a gusto
• 150 gramos  de ciruelas

    Ingredientes:

    Poner en una olla la leche, el coco, la leche condensada, el azúcar y la maisena, usar una cuchara de palo todo el tiempo para que no se pegue. Una vez que este espeso agregar la leche de coco. 

    Cocinar aparte las ciruelas hasta que se queden blanditas.

   Para montar poner en un molde el caramelo y luego la crema. Llevar a nevera por algunas horas. Para desmoldear es muy sencillo. Decorar con las ciruelas y un poco de coco.