Pasta con tomate - Macarrão com tomate

Ingredientes: Sirve 3 o 4 personas

50 g de aceite de oliva

2 dientes de ajo

100 g de cebolla picada

100 g de zanahoria rallada

1000 g de tomate triturado en conserva o natural

15 g de azúcar

1 - 2 cucharaditas de sal

1 - 2 pellizcos de pimienta molida

1 cucharada de orégano seco

o bien 1 - 2 ramitas de albahaca fresca

200 g de agua (1 vaso)

300 g de pasta a tu gusto

Para las albondigas:

40 g de pan fresco o duro rallado

80 g de leche

6 - 12 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

1 diente de ajo (opcional)

400 g de carne picada de ternera

2 huevos

½ cucharadita de sal


1 pellizco de pimienta negra molida

Modo de preparo:

Coge una olla grande porque la pasta se cocinará en la misma salsa.
Empezamos con el aceite, el ajo, la cebolla y la zanahoria. Tienes que sofreír. Enseguida agregues el tomate, la sal, el azúcar, la pimienta, el orégano y la albahaca. 
Espere que empiece a hervir y cuando este herviendo baja el fuego a la mitad y cocine unos 10 min tapado para que no se evapore mucho.
Pasado los 10 minutos agregue 200 g de agua.
Cuando empiece a hervir novamente agregues la pasta y mire el tiempo de cocción recomendada. 
Mueve de vez en cuando y certifique que no se quede sin agua.
Pasado el tiempo de cocción, servir imediatamente.

Yo prepare unas albóndigas mezclando todos los ingredientes y las cocine en una sarten con un hilo de aceite. Serví dos unidades cada comensal.
............................................................................................................................................

Ingredientes: Serve 3 ou 4 pessoas.

50 g de azeite

2 dentes de alho

100 g de cebola picada

100 g de cenoura ralada

1000 g de tomate triturado natural ou conserva

15 g de açúcar

1-2 colherzinha de sal

1-2 pitada de pimenta do reino

1 colherzinha de orégano seco

ou 1-2 raminhos de manjericão fresco

200 g de água (1 panela)


300 g de massa ao seu gosto


Para as almodegas:

40 g de farinha de rosca 

80 g de leite

6 - 12 raminhos de salsinha

1 dente de alho picado

400 g de carne picada

2 ovos

½ colher de chá de sal

1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparação:

Use uma panela grande, porque o macarrão vai cozinhar no mesmo molho.

Começamos com o óleo, alho, cebola e cenoura. Você tem que refogar. Depois, adicione o tomate, sal, açúcar, pimenta, orégano e manjericão.

Espere que comece a ferver e, quando estiver fervendo, baixe  o fogo e cozinhe por 10 minutos com a tampa, para que não evapore muito.

Após 10 minutos, adicione 200 g de água.

Quando começar a ferver novamente, adicione o macarrão e observe o tempo de cozimento recomendado.

Misture de vez em quando e certifique-se de não ficar sem água.


Após o tempo de cozimento, sirva imediatamente.


Almondegas: 

Para preparar as almondegas somente tem que misturar todos os ingredientes. Eu cozinhei elas numa frigideira com um fio de azeite.
Servi duas unidades por pessoa.