Salsa Pimienta

   

  Está semana compramos unos filetes y queríamos una salsa para acompañar, encontré esta receta en internet y la adapte a mi manera. La próxima vez que la prepare usare Bovril en lugar del la tableta de caldo porque dará un color mas intenso. 

     Ingredientes:

• 50 gr de mantequilla
• 20 gr de aceite de oliva
• 100 gr de cebolla
• 1 diente de ajo
• 300 gr de nata
• sal
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 cucharada de pimienta en grano variada

Preparación Thermomix:

1. Pon en el vaso todos los ingredientes del sofrito y trocea 4 segundos en velocidad 5. Programa ahora 7 minutos, Varoma, velocidad 3 y medio.
2. Agrega la nata, la pastilla de caldo y una cucharada de pimienta verde. Programa 12 minutos, 100º, velocidad 3 y medio.

Preparación tradicional:

1. Antes de rohogar el ajo y la cebolla os aconsejo triturarlos para que la salsa se quede lisa.
2. Rehogue con el aceite y la mantequilla. Enseguida agregue los demás ingredientes y a cocer unos 10 minutos a fuego lento.