Risotto de verdura y bacon

    

Esta noche prepare este arroz para cenar. Estaba delicioso, seguro que lo repetiré muchas veces. En la cocina fui apuntando las cantidades que iba usando para luego poder postar aquí. Hago arroz muy a menudo y siempre uso ingredientes diferentes para variar su sabor.
    Mientras comía me acordaba de mi hermano Matheus y mi madre, me dio un poco de nostalgia porque sé que a él le encanta comer este tipo de plato hecho por mí. Bueno ojala nos veamos pronto porque os echo mucho de menos.
    Vamos a la receta sino empezare a llorar como una madalena.

Ingredientes:

• 50 g de habichuela
• 30 g de aceite de oliva
• 50 g de pimiento verde
• 100 g de calabacin
• 3 dientes de ajo
• 1 tableta de caldo de pollo
• 60 g de vino blanco
• 200 g de arroz redondo
• 400 g de agua
• 1 cucharada de mantequilla
• queso parmesano a gusto 

Preparación Tradicional:

1. Cortar las verduras y el bacon y rehogar con el aceite unos 5 minutos. 
2. Juntar el arroz, el vino blanco, el caldo y rehogar un minuto para que se evapore el vino. 
3. Agregue el agua y baje el fuego para que cocine unos 20 minutos. Cuando el arroz este cocido incorpore la mantequilla y el queso parmesano rallado. 
4. Servir enseguida.

Preparación Thermomix:

1. Poner en el vaso de la thermomix las verduras y el bacon, picar 5seg/vel5.
2. Agregue el aceite y programe 6 min/100º/vel2.
3. Juntar el arroz, el caldo y el vino blanco 2min/100º/.
4. Agregue el agua y programe 20min/100º/.
5. Cuando termine el tiempo incorpore la mantequilla y el queso parmesano.
6. servir enseguida.