Champiñones Rellenos

        Prometí a mi amiga que le iba a preparar los champiñones cuando viniera en mi casa. Así que pague mi deuda con ella. 

   Los probé por primera vez en el restaurante Sheriff, que los preparo Sebastian y estaban muy ricos.

     

Ingredientes:

• Champiñones frescos y grandes
• ajo
• vino blanco
• jamón serrano cortado en cúbito 
• perejil
• sal
• pimienta
• aceite de oliva

Preparo:

1. Lavar muy bien los champiñones y vaciarlos
2. Poner el aceite en una sartén grande, y cuando esté caliente colocar los champiñones boca abajo, asándolos a fuego bajo 5 minutos.
3. Picar muy menudo el jamón y el perejil. Pasados los 5 minutos dar vuelta a los champiñones y rellenar con el jamón, ajo y el perejil. 
4. Agregar el vino blanco, tapar la sartén y asar a fuego vivo hasta que estén doraditos y el jamón haya soltado parte de su grasa. Servir calientes.