Alfajor

Esta receta me encanta. Yo desde hace años que tenía ganas de preparar alfajores, encontre esta receta y la probe este fin de semana.
Ha quedado genial...

Ingredientes:

Masa

· Mantequilla 250 g
· Azúcar 150 g
· Huevos 2
· Almidón de maíz 300 g
· Harina 175 g
· Raspa de limón

Relleno:

· Dulce de leche
· Coco para robozar

Preparo:

Masa

Precalentar el horno a temperatura media (180º C).
En un bol, batir la mantequilla a punto pomada junto con el azúcar. Incorporar los huevos de a uno. Tamizar el almidón junto con la harina y la raspa de limón. Formar una masa lisa, dejar descansar en la heladera durante 2 horas envuelta en un papel film.
Estirar la masa sobre una mesada espolvoreada con harina y cortar las tapitas con un cortante redondode 2 cm. Colocar sobre una placa untada con mantequilla y harina o papel vegetal, cocinar durante 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.

Rellenar las tapitas con el dulce de leche, pasar un espátula para emparejar bien los bordes y rebozar con coco rallado.


Esta receita é muito boa. Encontrei a receita e provei no fim de semana.

Ingredientes

Massa:

250 gr de manteiga
150 gr de açucar
2 ovos
300 gr de maisena
175 gr de farinha
raspa de limão

Recheio:

Doce de leite
Coco ralado para passar por fora


Preparo:

Colocar a manteiga, açucar e bater, acrescentar os ovos um a um.
Juntar a raspa de limão e pouco a pouco a maisena e a farinha.
Deixar a massa na geladeira umas 2 horas, depois abrir a massa e cortar (pode ser com ajuda de um copo).
Assar uns 8 minutos, deixar esfriar e rechear com doce de leite. Por ultimo passar no coco ralado.