Tarta de Trufas de Chocolate

Esta tarta la prepare para mi suegro porque le encanta las trufas. El único fallo fue que cuando me acorde de sacar fotos las trufas ya se habían volado.

Eso también es buena señal porque quiere decir que estaban deliciosas. El relleno era de nata y trufa.

Para hacer las trufas es muy sencillo solo necesitas: (para 30 - 40 unidades)

100 gr de nata líquida

150 gr chocolate fondant

150 gr chocolate con leche

50 gr de brandy o whisky, yo use brandy

Cacao en polvo o fideos de chocolate (rebozar)

Método Thermomix

Poner la nata en el vaso y programar 4 minutos, 100º de temperatura, velocidad 2.

Añadir los chocolates troceados y programar velocidad 9, sin programar tiempo, hasta que quede bien triturado.

Incorporar el brandy y mezclar programando 15 segundos, velocidad 6.

Verter la mezcla en un cuenco e introducirlo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, hacer bolitas con la ayuda de 2 cucharillas. La masa queda muy flojucha, sin consistencia.... Pasar las bolitas por cacao o fideos de chocolate y servirlas en cápsulas de papel.

Mantenerlas en el congelador hasta el momento de servirlas.

Método Tradicional

Colocar la nata con los chocolates troceados y llevarlo al fuego hasta que los chocolates se deshagan, moviendo la mezcla.

Añadir el brandy y mezclar.

Verter la mezcla en un cuenco e introducirlo en el congelador. Cuando la mezcla esté solidificada, hacer bolitas con la ayudad de 2 cucharillas. La masa queda muy flojucha, sin consistencia....Pasar las bolitas por cacao o fideos de chocolate y servirlas en cápsulas de papel.

Mantenerlas en el congelador hasta el momento de servirlas